風丸農場へようこそ！！｜青森県西津軽郡鰺ヶ沢町

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農場レシピ

農場レシピ

風丸農場の商品を使ったオリジナルレシピをご紹介いたします。

りんご風味のかぼちゃ蒸しパン

2015-02-14

風丸の米粉・濃縮果汁シロップ『林檎』使用

かぼちゃの甘さと、りんごの甘酸っぱさの組み合わせが絶妙！

おやつにも軽食にもぴったりの蒸しパン

【材料】

　かぼちゃ・・・・・・・・・・・・適量(100gくらいが目安)

　＜A＞

　卵・・・・・・・・・・・・・・・2個

　牛乳・・・・・・・・・・・・・・50cc

　風丸の米粉(小麦粉でもよい)・・・100g

　ベーキングパウダー・・・・・・・小さじ1/2

　濃縮果汁シロップ『林檎』・・・・大さじ1

　砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

【作り方】

①　かぼちゃは1cm角に切って、水を加えてやわらかくなるまでレンジで

　加熱します。

②　かぼちゃの水を切って、約2/3をつぶし、残りはそのままとっておき

　ます。

③　＜Ａ＞の材料をよく混ぜ、つぶしたかぼちゃを加えてさらに混ぜます。

④　生地に、②でとっておいた残りのかぼちゃを混ぜます。

⑤　耐熱容器に入れて、湯気の上がった蒸し器で25分ほど蒸したら出来

　上がり♪

☆蒸してから冷蔵庫で冷やしても、しっとりおいしくなります。

りんご風味のスイートポテト

2015-02-14

濃縮果汁シロップ『林檎』使用

さつまいもの甘さとりんごの風味が相性抜群！

卵は卵白まで無駄なく使い切る林檎スイートポテト

【材料】

　さつまいも・・・・・・・・・・大きめ1本

　卵・・・・・・・・・・・・・・1個

　＜A＞

　バター・・・・・・・・・・・・30g

　砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2

　濃縮果汁シロップ『林檎』・・・大さじ2

　牛乳・・・・・・・・・・・・・40cc

【作り方】

①　さつまいもを小さめに切り、水を加えてやわらかくなるまで

　レンジで加熱します。

②　さつまいもの水を切って、よくつぶします。

③　卵を割って、卵黄を少し取り分けておきます。

④　小鍋に②のさつまいもと卵の残り、Aを加え、弱火で加熱しながらよく　混ぜます。

⑤　混ざったらクッキングシートにのせて成形し、③の卵黄を表面に塗りま　す。

⑥　200度に予熱したオーブンで、焼き目がつくまで(30～40分)加熱したら　出来上がり♪

りんご風味の牛乳プリン

2015-02-14

濃縮果汁シロップ『林檎』使用

優しい味の牛乳プリンに、りんご風味を加えました。
ほんのりりんごが香る林檎牛乳プリン

材料（プリンカップ5個分くらい）

卵・・・3個

牛乳・・・300cc

砂糖・・・大さじ2
濃縮果汁シロップ『林檎』・・・大さじ1

つくりかた

1. ボウルに牛乳と卵、砂糖、濃縮果汁シロップ『林檎』を入れて

　よく混ぜます。☆網などでこして、卵もよく混ざるように。

2. プリンカップに入れて、アルミホイルでふたをします。

3. 湯気の上がった蒸し器で10分くらい蒸したら出来上がり♪

☆鍋に濃縮果汁シロップ『林檎』と砂糖、水を適量入れて、

　しばらく煮立てるとりんご風味カラメルのできあがり。

　蒸しあがったプリンにかけると、もっとおいしくなります♪

りんご薫る米粉パウンドケーキ

2015-02-14

風丸の米粉・濃縮果汁のりんごシロップ使用

りんごシロップの爽やかな香りがアクセントに。
ふんわりしっとりの米粉パウンドケーキ

材料（小さめのパウンド型1個分）

卵・・・2個

砂糖・・・40g

米粉

・・・100g
濃縮果汁シロップ『林檎』・・・40cc

バター・・・75g

ベーキングパウダー・・・3g

つくりかた

1. ボウルで卵と砂糖をよくときます。

2. 米粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。

3. 溶かしバターと濃縮果汁シロップ『林檎』30ccを加えてよく混ぜます。

4. パウンド型にクッキングシートを敷き、3. の生地を流し入れます。

5. 濃縮果汁シロップ『林檎』を約10ccたらし、生地に軽く混ぜます。

6. 170度に余熱したオーブンで45分程度焼いたらできあがり！

毛豆ご飯

2013-08-26

毛豆『風丸』使用

旬の毛豆がホクホクおいしい♪

色どり鮮やかな秋の味覚！
毛豆『風丸』を使った農家's レシピ

材料

お米・・・2合
毛豆『風丸』・・・80g（さやからはずした分量）

塩・・・小さじ1/2

酒・・・大さじ2

みりん・・・大さじ1/2

かつおぶし・・・2〜5g

昆布・・・1枚

つくりかた

【かつおだし準備】

1. 沸騰したお湯にかつおぶしを加え、2分くらい火にかけます。

2. 火を止めてかつおぶしが下に沈んだら網でこして、だしをとります。

【毛豆準備】

1. 沸騰したお湯で毛豆を塩ゆでにします。

2. 豆をさやからはずします。（薄皮が気になる人は、薄皮もむいてください。）

【毛豆ご飯】

1. お米をといで、炊飯器の分量までかつおだしを加えます。

2. 毛豆と塩、酒、みりん、こんぶを入れて炊きます。

※ 忙しいときは、もちろん市販のだしでもOK。

塩味の付いただしを使うときは、炊く時の塩を控えめにしてください

※ 毛豆ご飯は色が変わりやすいので、炊いた後は早めに食べるか、冷凍保存してください。

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