風丸農場(有限会社 白神アグリサービス)へようこそ!!|青森県西津軽郡鰺ヶ沢町

 
   
風丸農場のりんご
 
生産しているりんご(全16品種)
   
ふじ
甘 味:★★★★★
酸 味:★★★
硬 さ:★★★★
大きさ:★★★
収穫時期:11月上旬~
交配種:国光(父)×デリシャス(母)
蜜が入り甘みが強く、食味は大変優れている。
品種名は、誕生地である「藤崎町」と「富士山」、初代ミス日本の「山本富士子」にちなんで平仮名の「ふじ」で表された。
日本におけるふじの生産量は、1982年にデリシャス系統を抜いて以降連続の第一位で、日本で最も多いりんごである。2001年の品種別生産量では、世界一にもなった。
・有袋ふじは主にCA冷蔵で保存され、年明けの4月頃から出荷される。4月頃~夏にかけて流通が多い品種である。
 
王林
甘 味:★★★★
酸 味:★
硬 さ:★★
大きさ:★★
収穫時期:10月中旬~10月下旬
交配種:印度(父)×ゴールデンデリシャス(母)
酸が少なく、甘さが強い。独特の甘い芳香がある。
農林水産省への品種登録はしていませんが、「ふじ」「つがる」に次ぐ生産量を誇る大品種。
その味から消費者からの評判も良く、生産者間でも着色管理不要の省力品種として人気がある。
 
紅玉
甘 味:★★★
酸 味:★★★★★
硬 さ:★★★
大きさ:★★
収穫時期:10月上旬~10月下旬
交配種:不明
酸味の効いた甘味。爽やかな芳香。多汁な口当たり。
「この品種に勝るものがない」と言われるほど調理用、加工用として適性が高く、根強い需要がある。
「国光」と共に基幹品種として、100年間にわたってりんご産業を支えてきた品種である。
「紅玉」という名前のほかに、千成(せんなり)・満紅(まんこう)とも呼ばれる。
 
むつ
甘 味:★★★
酸 味:★★★★
硬 さ:★★★★★
大きさ:★★★★★
収穫時期:10月下旬
交配種:印度(父)×ゴールデンデリシャス(母)
甘酸適和で食味が良い。穏やかな良い芳香がある。
無袋と有袋で見た目が大きく変わる品種。昔は桃紅色の有袋陸奥だけが高価で取引され、有袋陸奥1個の値段が黄緑色の無袋陸奥1箱に相当した。
イギリスでは非常に有名な品種である。イギリス品評会では「King of apples」と呼ばれ、「Crispin」という別名がつけられている。
 
つがる
甘 味:★★★★
酸 味:★★
硬 さ:★★★
大きさ:★★★
収穫時期:11月上旬~
交配種:ゴールデンデリシャス(父)×紅玉(母)
甘味で、糖度は12~13.5%に達する。弱い酸が甘味を引き立てている。
9月初旬後半~中旬にかけて食味が良くなる。
収穫前の落果が多く、昔は「咳払いすると落ちる」と嘆かれた。
 
トキ
甘 味:★★★★
酸 味:★
硬 さ:★★★★
大きさ:★★
収穫時期:10月上旬〜11月上旬
甘酸適和で、香り、歯ざわり、口当たりが良好。
切り口から果汁が溢れてくるほど、多汁。
 
ジョナゴールド
甘 味:★★★
酸 味:★★★★
硬 さ:★★★★
大きさ:★★
収穫時期:10月中旬~10月下旬
交配種:紅玉(父)×ゴールデンデリシャス(母)
甘酸適和で食味良好。やや酸味が強く、生食にも加工用にも適している。
果皮からロウ物質を分泌するので、少し保存すると果実の表面が光ってベタつくようになる。
 
黄王
甘 味:
酸 味:
硬 さ:
大きさ:
収穫時期:8月下旬~
交配種:王林(父)×はつあき(母)
酸味が弱めで、甘さを強く感じる。風味が良く、口当たりが良い。
「黄色い王様」をイメージした岩手県のオリジナル品種。
 
千雪
甘 味:
酸 味:
硬 さ:
大きさ:
収穫時期:10月中旬~
交配種:不明
褐変しないことで加工用として注目されたが、生食としても甘味が多く、食味良好。
果肉が褐変しにくい品種。
生食はもちろん、加工用としても適している。
果皮にはさび状の果点が大きく目立ち、ドット模様のように見える。
 
星の金貨
甘 味:
酸 味:
硬 さ:
大きさ:
収穫時期:10月下旬~
交配種:ふじ(父)×青り3号(母
甘味が強く、酸味も適当。洗練された味と香り。
2004年に「あおり15」と品種登録され、2005年2月から商標名「星の金貨」となった。
甘いりんごで、糖度16.8%を測定したこともある。
果皮が薄いため、小玉でも食味が良く、丸かじりもしやすい。
 
シナノスイート
甘 味:★★★
酸 味:★★★
硬 さ:★★★
大きさ:★★★
収穫時期:9月下旬~10月中旬
交配種:ふじ(父)×つがる(父)
甘味が強く、甘酸適和で食味が良い。香りも良い。
商品名は公募により一時「あじぴか」になりましたが、同じ名前のみかんが商標登録されていたので、「シナノスイート」に変更された。
 
シナノゴールド
甘 味:★★★★
酸 味:★★★★
硬 さ:★★★★
大きさ:★★★
収穫時期:10月上旬~11月初旬
交配種:ゴールデンデリシャス(父)×千秋(母)
酸味がやや強い。
この品種は寒冷地では酸味が強くなるため、育成地の長野県のような温暖な地域での栽培により適している。
 
シナノレッド
甘 味:
酸 味:
硬 さ:
大きさ:
収穫時期:8月中旬~
交配種:つがる(父)×ビスタベラ(母)
やや酸味が強いが、甘酸適和で芳香もある。
果肉が口中でとろけるようにつぶれ、非常に口当たりが良い。
 
輝(かがやき)
甘 味:
酸 味:
硬 さ:
大きさ:
収穫時期:10月中旬
交配種:ゴールデンデリシャス(父)×紅玉(父)
 
恋空
甘 味:
酸 味:
硬 さ:
大きさ:
収穫時期:8月中旬~
交配種:不明
酸味、甘味のバランスが良好。
 
スターキング
甘 味:
酸 味:
硬 さ:
大きさ:
収穫時期:10月下旬~
交配種:「デリシャス」の着色系枝変わり
甘く、食味良好。芳香がある。
日本では「国光」「紅玉」の次に主力品種となった「デリシャス」の系統の1品種。
「デリシャス」は世界的種苗会社のスターク商会の手で全米に普及し、各地で沢山の枝変わりが生じ、世界的品種となった。その枝変わりの1番手として出てきたのが「スターキングデリシャス」である。
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